Rioja

Denominación de origen calificada

 

CATEGORÍA y AÑADA: Tinto joven.

 

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O.C. Rioja.

 

VARIEDAD  DE UVA: 100% Tempranillo.

 

EDAD DEL VIÑEDO: Plantado en 1965 y 1980.

 

ELABORACIÓN: Uva procedente de viñedos cultivados en secano y vendimia- das la primera quincena de Octubre, una vez alcanzado el pun- to óptimo de madurez. Fermentación a temperatura contro- lada de 26ºC con una maceración previa a 12ºC durante tres días con el objetivo de extraer todo el potencial aromático de la uva. Elaborado por el método tradicional de despalillado.

 

CATA: De bello color violeta oscuro.

Aromas varietales característicos del tempranillo que recuerdan a frutos rojos y negros (fresa, mora y frutillos silvestres) muy bien conjuntados con notas de regaliza negro.

Boca redonda, amplia y sedosa con un profun- do y largo retrogusto frutal.

 

TIEMPO DE CONSUMO ESTIMADO: 18 meses.

TEMPERATURA DE CONSERVACION: 12⁰C.

TEMPERATURA RECOMENDADA DE CONSUMO: 14⁰C.

 

 

 

 

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